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                陽澄湖大閘蟹配什么酒好

                發布時間:2018-09-03 10:48    來源:www.800feetfirst.com    閱讀量:

                螃蟹是大寒食物,胃腸虛寒的人會腹痛腹瀉。如果能配著喝點酒,則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。
                 
                但在酒的選擇上也是很有講究的,一中一西兩種酒配著螃蟹吃最好。
                 
                眾所周知,在葡萄酒領域,海鮮的絕配常常是白葡萄酒,因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發現,如果吃海鮮時喝白葡萄酒,便不易發生食物中毒,久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味,也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。
                 
                在中國,自古以來便認為黃酒和螃蟹同吃是絕妙的搭配。實際上,這種習慣并不是沒有科學根據的。蟹雖然鮮美,但是本性屬寒,多食容易傷及腸胃,而黃酒有活血暖胃的功效,性溫和,因此歷來被認為是食蟹時去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧,幾近完美。
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                昆山市巴城陽澄湖小魚兒大閘蟹有限公司

                許經理

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                昆山市巴城鎮臨湖路陽澄湖大閘蟹第二批發市場22號

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